Ruža je nežna cvetna kraljica leta

Ruža je definitivno nežna cvetna kraljica leta. Kao i sve kraljice, ruža je raskošna i osetljiva. Vaš vrt ili balkon pretvoriće se u vatromet boja, ali samo ako je dobro negujete i štitite od mnogih štetočina koje je ugrožavaju. Važno je znati kako zaštiti ruže, jer od toga u mnogome zavisi kako će ruže izgledati i cvetati.

U cilju zaštite ruže od bolesti i štetočina u prvom redu su važne preventivne mere. To podrazumeva sadnju zdravog materijala i pravilnu negu (obrada zemljišta, đubrenje, zalivanje, orezivanje i sl.). Isto tako je važno i uklanjanje korova, suvih i bolesnih biljaka, kao i uništavanje larvi štetočina.

Ukoliko se ruže gaje samo kao ukras u vrtu ili na balkonu vrlo često se moraju upotrebiti i hemujska sredstva (otrovi). Na biljci se štiti njen najosetljiviji organ – list i cvetni pupoljak. Ruža je najosetljivija baš u vreme dozrevanja stabla i kad mladi list, koji je crven, prelazi u zelenu boju. Mnogi od hemijskih preparata su otrovni za čoveka i toplokrvne životinje, pa prilikom njihove upotrebe treba biti veoma oprezan.

Ruže nisu samo ukras. Neke od sorti su jestive, a neke vrlo lekovite (Divlja ruža) i koristile su se u medicini hiljadama godina. Neke sorte se koriste za proizvodnju ružinog ulja (Damaska ruža), a ružino ulje se koristi u medicini i kozmetičkoj industriji. Ružino ulje se dodaje u 96% ženskih parfema i veoma je skupo.

U principu su sve ruže jestive, ukoliko nisu tretirane hemijskim sredstvima. Pa ipak, postoje specijalne sorte koje slove kao jestive ruže. Njihov najpoznatiji prdstavnik je ruža Dolce. Od jestivih ruža može se pripremati sve i svašta, uključujući i razne vrste slatkiša.

Godinama je slatko od raznih vrsta voća i ruža bila moja omiljena poslastica, pa sam tako svake godine pripremala po desetak teglica u sklopu pripreme zimnice. Recept za slatko od ruža sam pronašla negde davno, pa ga prilažem uz ovaj post za one koji imaju ukus sličan mome.

Recept za slatko od ruža

Potrebno je: 200 gr latica od ruža, 1 ½ l vode, 1 kg šećera, 1 limun.

Priprema: Uz cvetove roze ruža treba staviti i latice tamnocrvenih ruža, pa ih preliti vodom i prokuvati dok se voda ne smanji nap ola. Ocediti ½ l te vode i pomešati sa 1 kg šećera. Kuvati dok se šećer ne rastopi i malo zgusne (15-20 minuta). U ovaj sirup staviti sok od jednog limuna i ostaviti da tako provri.

Latice ruža koje su omekšale ocediti od vode i mutiti da se masa ujednači (dvenom varjačom), pa umešati u sirup od šećera. Ako boja slatkog nije dovoljno crvena staviti nekoiko kapi crvene boje za kolače ili malo sirupa od slatkog od malina. Tako će slatko od ruža dobiti finu tamnoružičastu boju.